BOLÍVAR
La provincia de Bolívar en Ecuador es un destino lleno de encanto, historia y sabores auténticos. Presentamos una guía de los lugares turísticos, patrimoniales y la deliciosa gastronomía que le esperan en esta provincia.
Lugares turísticos y patrimoniales
La provincia de Guaranda es conocida por su riqueza histórica y natural. Algunos de los puntos destacados son:
-
Guaranda: La capital provincial es un tesoro colonial con casas antiguas, iglesias majestuosas y calles empedradas.
- Plaza Central: El corazón de la ciudad, rodeada de edificios históricos y un hermoso parque.
- Catedral de Guaranda: Un imponente edificio religioso con una rica historia.
- Parque Nacional Sangay: Un área protegida con una gran diversidad de ecosistemas, desde páramos hasta selva tropical. Ideal para observar la naturaleza y realizar actividades al aire libre.
- Balnearios: La provincia cuenta con varios balnearios de agua dulce, como La Playita, Inés María y Soledad, perfectos para relajarse y disfrutar de la naturaleza.
- Iglesias Coloniales: Además de la Catedral de Guaranda, existen numerosas iglesias coloniales en los pueblos y comunidades de la provincia, cada una con su propia historia y arquitectura.
Comida típica
La gastronomía de Bolívar es una fusión de sabores andinos y costeños. Algunos de los platos más representativos son:
- Bollo de yuca: Un delicioso pan hecho a base de yuca, ideal para acompañar cualquier comida.
- Cauca mote: Un plato a base de maíz, mote, maní y otros ingredientes, muy nutritivo y sabroso.
- Fritada: Un clásico de la cocina ecuatoriana, consiste en carne de cerdo frita acompañada de mote, yuca y otros acompañamientos.
- Chigüiles: Un plato a base de maíz fermentado, muy popular en la región.
- Caldo de gallina criolla: Un caldo reconfortante hecho con gallina criolla, verduras y especias.