AZUAY
¡Azuay es un destino fascinante lleno de historia, naturaleza y gastronomía! Su capital, Cuenca, es Patrimonio Cultural de la Humanidad, pero la provincia entera esconde tesoros que vale la pena descubrir.
Lugares turísticos y patrimoniales
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Cuenca: Su casco antiguo es una joya arquitectónica con calles empedradas, iglesias coloniales y casas de estilo republicano. No deje de visitar:
- La Catedral Nueva: Un impresionante edificio neogótico.
- El Parque Calderón: El corazón de la ciudad, rodeado de edificios históricos.
- El Barrio de San Blas: Conocido por sus artesanos y talleres.
- Los museos: De arte religioso, arqueológico y más.
- Parque Nacional Cajas: Un paraíso natural con lagunas, montañas y bosques. Ideal para practicar senderismo, camping y pesca.
- Gualaceo: Un pueblo conocido por sus textiles y su feria artesanal.
- Chordeleg: Famoso por sus joyas de oro y plata.
Comida típica
La gastronomía azuaya es una delicia para el paladar. Algunos de sus platos más representativos son:
- Cuy asado: Es un plato muy popular en la región.
- Caldo de pata: Un caldo nutritivo y reconfortante.
- Tamal: Por su parte esta delicia es una de las tantas variedades de envueltos que tiene Ecuador y la provincia.
- Mote pata: Un plato típico de Carnaval, hecho a base de maíz y habas.